Les vignerons

les frères Prédal






Trévor Robinson






Nous avons choisi de préserver cet environnement grandiose en pratiquant l'agriculture biologique. Chez nous pas de produits chimiques de synthèse. Nous amendons nos vignes de calcaire, de compost, du guano ou du fumier. Nous les stimulons avec des purins d'orties.
Le contrôle des parasites s'effectue avec du soufre et du cuivre. En l'absence totale de désherbants, nous travaillons le sol afin de faire descendre les racines dans la profondeur du terroir.

Dans cette région aride et sauvage, les principales contraintes sont la sécheresse et les dégats des gibiers (perdrix, blaireaux, sangliers)
Pour respecter nos raisins nous élaborons des vins les plus naturels possibles :
vendanges manuelles, vinification traditionnelle,
pas de collage ni de filtration,
élevages longs de 12 à 18 mois.

Nous marchons dans nos vignes pour y poser nos deux mains.